Surówka z czarnej rzodkwi

Bardzo lubimy surówki z czarnej rzodkwi. To zimowe warzywo, daje zastrzyk wielu składników odżywczych i leczniczych. Do surówki wybieram mniejsze korzenie, o łagodniejszym smaku. Sos śmietanowy, świetnie harmonizuje z całością 🙂 Polecam do obiadu 🙂

Składniki na surówkę z czarnej rzodkwi

• 1 marchewka
• 1 małe jabłko
• 2 małe korzenie czarnej rzodkwi
• garść posiekanych orzechów włoskich

Składniki na sos śmietanowy

• 2 łyżeczki octu jabłkowego
• spora szczypta soli i pieprzu
• łyżeczka cukru
• 2 – 3 łyżki śmietany 12 lub 18%

Warzywa myję, obieram i ścieram na dużych oczkach. Odstawiam.

W małej, szklanej miseczce, energicznie mieszam ocet jabłkowy z solą i pieprzem, do rozpuszczenia soli. Dodaję śmietanę i cukier, nadal mieszam do połączenia składników.

Sos dodaję do surówki, całość dokładnie mieszam. Posypuję orzechami. Smacznego 🙂