Ciasto ambasador

Takie ciasto piekła babcia Pani Wioli dla swojego męża, kiedy ten, po długiej nieobecności w przeprosiny, przynosił jej kosz pełen orzechów. Prosta i piękna historia o miłości 🙂

Receptura kolejnego “Przepisu z szuflady”, bardzo przypomina przepis na murzynka lub ciasto czekoladowe, wzbogacone o włoskie orzechy i alkohol. Przepis jest bardzo dopracowany, ja zmniejszyłam nieco ilość masła, na korzyść oleju rzepakowego.

Ciasto pieczemy do tzw. suchego patyczka, nie przedłużamy pieczenia, żeby zanadto nie wysuszyć ciasta. Ten wypiek, na pewno zasmakuje na śniadanie, do kubka gorącego mleka i do kawy 🙂

  Czas przygotowania – 25 minut   Czas pieczenia – 35 minut   Łączny czas – 60 minut

Składniki

• 120 g masła
• 4 łyżki oleju rzepakowego Kujawski
• 4 jajka ( osobno żółtka, osobno białka )
• 1 szkl. cukru
• 3 łyżki kakao
• 3/4 szkl mleka
• 2 szkl mąki pszennej
• 100 g posiekanych orzechów włoskich
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki spirytusu

Do rondelka daję masło, mleko, cukier i kakao. Wszystko podgrzewam, intensywnie mieszając rózgą kuchenną. Masę czekoladową krótko gotuję, na bardzo małym ogniu i odstawiam do przestudzenia.

Do wystudzonej masy czekoladowej dodaję żółtka, całość mieszam.

Dodaję mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, olej Kujawski, posiekane orzechy i alkohol. Całość ponownie mieszam, do połączenia składników.

Białka ubijam na sztywną pianę i mieszając, stopniowo dodaję do masy.

Dno foremki o wymiarach 13 x 31 cm. wykładam papierem do pieczenia. Masę czekoladową przelewam do foremki i wyrównuję powierzchnię. Piekę około 35 minut w temp. 180 stopni. Patyczek do szaszłyków, wbity w ciasto, powinien być suchy.

Gotowe ciasto, można dowolnie udekorować polewą z rozpuszczonej, białej lub ciemnej czekolady. Smacznego 🙂