Gulasz drobiowy z brokułem i z kukurydzą cukrową

Bardzo prosty, a zarazem smaczny i zdrowy obiad, z łatwo dostępnych o tej porze roku składników. Kukurydza cukrowa ma bardzo słodkie, delikatne i miękkie ziarna. Dodana do potrawy, stanowi razem z brokułem, zgrany duet smakowy i kolorystyczny. Gulasz można podać z kaszą, ryżem lub z razowym makaronem. Szybko, zdrowo, smacznie – tak lubię 🙂

Składniki / 3 porcje

• 3 małe piersi z kurczaka
• 1/2 dużego brokuła
• 1 kolba miękkiej kukurydzy cukrowej
• po 1/2 łyżeczki suszonego tymianku i bazylii
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• płaska łyżka mąki z ciecierzycy lub grochowej
• łyżka masła klarowanego + odrobina oleju do smażenia
• sól i pieprz

 Filety kroję w kostkę. Brokuł dzielę na małe różyczki. Ziarenka kukurydzy oddzielam od kolby.

Na rozgrzany tłuszcz daję mięso kurczaka i paprykę w proszku. Mięso obsmażam na rumiano, ciągle mieszając.

Kiedy mięso się przyrumieni, dolewam szklankę wody lub bulionu i duszę około 10 minut pod przykryciem.

W 1/2 szklance zimnej wody, rozprowadzam mąkę z ciecierzycy lub grochową. Mieszankę mąki wlewam do gulaszu, całość gotuję mieszając około 5 minut na małym ogniu.

Na kostki kurczaka, wykładam różyczki brokuła i przykrywam patelnię. Po kolejnych 10 minutach, brokuł powinien być miękki, ale nie rozgotowany.

Dodaję zioła i doprawiam do smaku. Na sam koniec dodaję kukurydzę. Wszystko mieszam i od razu podaję. Smacznego 🙂