Gofry owsiane na mleku migdałowym

Wczoraj upiekłam, razem z bratanicami chrupiące gofry, młodsza dziewczynka znalazła przepis na klasyczne gofry na tej stronie. Przepis na ,, najlepsze gofry na niedzielne śniadanie ” okazał się strzałem w dziesiątkę. Dziewczyny ochoczo pałaszowały gofry z dodatkiem musu truskawkowego 😛

Dzisiaj, postanowiłam ponownie upiec gofry z tego przepisu, w nieco zdrowszej wersji z mąki owsianej i na mleku migdałowym. Gotowe ciasto podzieliłam na dwie części, do jednej dodałam kakao. Gofry można podać na deser lub drugie śniadanie z dodatkiem konfitury, sezonowych owoców czy masła orzechowego. Będzie pysznie 🙂

Składniki / 3 porcje

• 1/4 szkl. mąki orkiszowej typ 650 lub pszennej
• 3/4 szkl. mąki owsianej
• 1, 5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szkl. mleka migdałowego lub innego mleka roślinnego
• 1/5 szkl. oleju np. z pestek winogron
• 1 duże jajko ( osobno żółtko i białko )
• szczypta soli
• 1 pełna łyżka cukru brązowego
• 2 łyżeczki kakao ( opcjonalnie )

Mąkę przesiać do miseczki z proszkiem do pieczenia.  Dodać mleko, olej i żółtko, wszystko dokładnie wymieszać rózgą kuchenną.

W osobnej miseczce ubić białko z cukrem i solą na gęstą pianę.

Pianę dodać do ciasta i delikatnie wszystko wymieszać. Masę można podzielić na pół i do jednej połowy dodać kakao.

Rozgrzaną gofrownicę posmarować olejem za pomocą pędzelka, nałożyć porcję ciasta. Gofry pieczemy około 5 minut.

Gotowe gofry można dać na chwilę na kratkę, do przesuszenia. Podajemy na ciepło np. z musem truskawkowym. Bardzo polecam mus od Herbapolu, to nie jest reklama, to po prostu bardzo dobry produkt do gofrów i naleśników. Sprawdzi się dla maluchów, ponieważ nie ma w nim kawałków owoców. Smacznego 🙂