Dzisiaj zapraszam na pizze z mąki orkiszowej z czosnkiem niedźwiedzim, papryką i cebulą. Dodatki oczywiście dobieramy wg. własnych upodobań. Ciasto najlepiej przygotować z jasnej mąki orkiszowej typ 700. Ja użyłam mąki typ 2000, ale ponieważ ta mąka ma w składzie więcej otrąb, wymieszałam ją ze zwykłą mąką pszenną, żeby ciasto nie było zbyt twarde. Myślę, że pizza w takim wydaniu to pomysł na całkiem zdrowy rodzinny obiad, lub na kolację w miłym towarzystwie 🙂
Zapraszam również na naleśniki orkiszowe i ciasteczka orkiszowe z żurawiną.
Składniki na dwie pizze o średnicy 30 cm.
- 150 g mąki orkiszowej + 150 g mąki pszennej
- 1 szkl. letniej wody
- 5 dkg. drożdży
- 2 łyżeczki cukru brązowego nierafinowanego
- 2 łyżeczki soli morskiej
- 4 łyżki dobrego oleju lub oliwy
- 2 płaskie łyżki suszonego czosnku niedźwiedziego
Składniki na nadzienie
- 1 papryka drobno pokrojona ( u mnie 1/2 żółtej i 1/2 zielonej )
- 10 dużych pieczarek obranych i pokrojonych w plasterki
- 2 duże cebule pokrojone w piórka
- 200 g. mozzarelli pokrojonej w kostkę
- 1 szkl. przecieru pomidorowego ( u mnie z kartonika )
- 2 łyżki oleju lub oliwy
- przyprawa do pizzy
Do miski daję 1/2 szkl. letniej wody, drożdże i cukier, całość mieszam i odstawiam w ciepłe miejsce. Kiedy zaczyn urośnie, dodaję resztę składników i zaczynam wyrabiać ciasto. Jeżeli ciasto będzie za rzadkie dodaję trochę mąki. Kiedy ciasto będzie elastyczne i gładkie daję do naoliwionej miseczki, przykrywam i odstawiam w ciepłe miejsce na 30-40 min.
Przygotowuję nadzienie. Na rozgrzany olej daję cebulę i pieczarki, całość duszę około 5 minut.
Gotowe ciasto dzielę na pół. Na blaszkę z wyposażenia piekarnika rozkładam papier do pieczenia. Na papierze rozciągam ciasto na kształt koła, brzegi powinny zostać nieco grubsze.
Na ciasto kolejno daję połowę przecieru pomidorowego, pieczarki z cebulą, papryki i mozzarellę. Pizze posypuję ziołami do pizzy i daję do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piekę około 20 min. Zajadamy oczywiście ciepłą. Smacznego 🙂
32 komentarze
Wspaniała ta pizza 😉
Mniaaam… Idealna pizza 🙂 Jak z włoskiej pizzerii 🙂
Pyszna i jaka kolorowa 🙂 U mnie dzisiaj również pizza na obiad 🙂
Fenomenalnie wygląda:)
Pizza to jest to co lubię. Mąka orkiszowa jest super pomysłem.
Jaka wiosenna pycha 🙂
Dla mnie to danie idealne 🙂
takiej jeszcze nie jadłam, wygląda baaaardzo apetycznie 🙂
Pyszna pizza.
Ja też robię pizzę na mące orkiszowej, z tym, że nie dodaję do niej już mąki pszennej! 😉
Wspaniale wygląda!!!
Zachwycająca! Nie można oderwać wzroku od Twoich zdjęć:)
Pysznie kolorowa i niesamowicie apetycznie wygląda. Wspaniała przekąska 🙂
Gdybyś była gdzieś w mojej okolicy wpadałabym chętnie na testowanie twoich potraw 🙂 Pysznie wygląda!
Dziękuję Marcelina 🙂
Pięknie udekorowane! Chętnie spędziłabym wieczór z taką pizzą w miłym towarzystwie! 🙂
ależ smaki! wcale nie ustępuje gotowym pizzom:)
Oho pizza na wypasie 😀 Dawno już nawet swojej wersji pizzy z kalafiora nie jadłyśmy a te zdjęcia to po prostu zabijają! 😛
Jaka kolorowa 😉 wyglada bardzo zachecajaco 😉
pyszna pizza, takie domowe cudo to ja rozumiem 🙂
Gosiu jak zawsze narobiłaś mi smaku, pyszna ta Twoja pizza. pozdrawiam serdecznie beata
Bardzo lubię i lubimy 🙂 Takiej orkiszowej nie robiłam jeszcze 🙂 Zdjęcia cudne :))
Głodna jestem jak patrzę! Cudowna 🙂
ale idealny kształt! Wow.. mniam!
Bajecznie kolorowa a jak pysznie musi smakować:)
Wygląda przepysznie, jak ja lubię takie zdrowe rozwiązania
cudowna!!!
Aż by się chciało kawałeczek do łapki….
Ale pięknie wyrosło !
chętnie zjadłabym kawałek tak apetycznie wyglądającej pizzy 🙂
Właśnie zrobiłam. Ludzie ludzie nie jedzie już innej pizzy nigdy. Fenomenalna.
Bardzo lubię tą pizzę, cieszę się, że smakowała. Pozdrawiam serdecznie 🙂