Kasza jaglana z jarmużem i pieczarkami

Tym razem na wegetariański obiad wybieram kaszę jaglaną z pieczarkami i jarmużem. Wszystkie produkty przygotowuję osobno, następnie łączę je, podgrzewając na patelni. Zamiast jarmużu można podać szpinak lub czosnek niedźwiedzi. Szpinaku nie musimy blanszować, krótko dusimy go z pieczarkami. To bardzo proste i smaczne danie, polecam na obiad i kolację 🙂

Składniki na 3 porcje

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 125 g jarmużu
• 20 dkg małych pieczarek oczyszczonych i obranych
• 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 1 cebula dokrojona w kostkę
• 2 łyżki posiekanej kolendry
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka tymianku
• 2 łyżki klarowanego masła
• olej
• sól

1. Kaszę dokładnie płukam w zimnej wodzie. Dodaję dwie szklanki wody, łyżeczkę soli i gotuję 6 minut pod przykryciem. Odstawiam na 15 minut.

2. Jarmuż myję, usuwam twarde łodyżki i kroję na mniejsze kawałki. Przekładam do miski i zalewam wrzątkiem. Odstawiam na 10 minut. Odcedzam.

3. Na dużej patelni rozgrzewam masło i łyżkę oleju, dodaję tymianek, cebulkę, czosnek i pieczarki. Całość smażę 2 minuty, dodaję sos sojowy i duszę kolejne 2 minuty.

4. Na patelnię z cebulką i pieczarkami daję kaszę i jarmuż. Wszystko smażę kilka minut, cały czas mieszając. Przed podaniem posypuję kolendrą. Smacznego 🙂