Roladki ze szpinakiem i mozzarellą zrobiłam dla świątecznych gości, ale na pewno sprawdzą się również na co dzień. Są smaczne i bardzo soczyste, wbrew pozorom proste do przygotowania. Można je zapiekać w piekarniku, ale ja wolę po przesmażeniu krótko poddusić mięso, a powstały sos podać z roladkami. Bardzo polecam 🙂
Składniki
- 3 duże filety z kurczaka
- kilka plasterków suszonych pomidorów z zalewy pokrojonych na pół
- 1/2 szkl. rozmrożonego szpinaku, lub posiekanej pietruszki
- 1/2 szkl. mozzarelli pokrojonej w słupki
- 1/2 szkl. mąki z pełnoziarnistej
- 1 łyżka słodkiej papryki w proszku + 1 łyżka ostrej papryki
- sól, pieprz
- masło klarowane
Każdą pierś kroję wzdłuż, dzieląc jedną pierś na dwa cieńsze plastry (można delikatnie rozbić plastry, uważając, żeby nie rozerwać mięsa ). Posypuję filety solą, pieprzem i papryką. Na każdy kawałek mięsa daję szpinak, pomidory i mozzarellę. Starannie zwijam roladki i spinam wykałaczkami, lub specjalnymi szpilkami. Do miseczki daję resztę papryki i mąkę razową. Każdą roladkę obtaczam w mieszance mąki i papryki.
Na dużej patelni z grubym dnem rozgrzewam klarowane masło. Na gorący tłuszcz daję roladki i smażę je z każdej strony na rumiano. Dolewam wodę i duszę roladki do miękkości, pod przykryciem ok.15 min. Gotowe roladki wyciągam, po przestudzeniu usuwam wykałaczki. Powstały sos przecedzam przez geste sitko. Sos można zabielić słodką śmietaną lub jogurtem. Roladki najlepiej smakują z kaszą i surówką. Smacznego 🙂
24 komentarze
bardzo lubię takie roladki, pyszne, soczyste i świetnie wyglądają :-))
Gosccie musieli byc zachwyceni 😉 Najlepsze nadzienie dla kurczaka jakie jadlam 😉
Bardzo fajny przepis :-). Nie lubię takich wydziwianych, ale wiem akurat, że to by mi na 99% smakowało :-D.
Nie jemy za często mięsa… ale takie roladki jednak sprawiają, że ma się na nie ochotę 😀
Cała rodzina właśnie przyznala, że chce coś takiego na obiad 🙂 Wg mnie też idealne połączenie produktów.
Gosiu, tu jest serio 3 łyżki ostrej papryki w proszku?
Tak, ale musisz wiedzieć, że my lubimy takie smaki(fajnie smakuje też wędzona papryka w proszku ). Tych dwóch łyżek do panierowania z mąką prawie nie czuć, ale można oczywiście zamienić :))
Gosia! W tym momencie wgryzam się w mój monitor 🙂 Smakowite zdjęcia 🙂
Dziękuję, ale szkoda laptopa 🙂
Mniam 🙂 jak pysznie wyglądają 🙂 zjadłabym z wielką chęcią 🙂
Roladki wyglądają perfekcyjnie 🙂 bardzo lubię takie mięsko 🙂
Ja robiłam ostatnio bardzo podobne i były przepyszne, a zniknęły tak szybko, że nawet zdjęcia nie zrobiłam:)
Pozdrawiam serdecznie:)
Bardzo smaczne nadzienie przygotowałaś do swoich roladek. A do tego tak kusząco wyglądają 🙂
Gosiu roladki jak zawsze palce lizac, wszystkiego naj w nowym roku pozdrawiam serdecznie Beata
Pysznie wyglądają.
Ja chyba w tym roku przytyje więcej niż plan przewiduje 🙂
Muszą być przepyszne 🙂
Piękne i pyszne 🙂 mniam!
Przepysznie i pięknie podane. Wszystkiego najlepszego Małgosiu w Nowym Roku 🙂
Lubię tak przygotowane mięsko 🙂
Uwielbiam takie połączenie smaków :)))
Bardzo imponujące sztuki 🙂 U mnie ostatnio przerzucili się z roladek na skrzydełka, zawsze tak jest, a później znów miłość do czegoś innego. Pozdrawiam Małgoś 🙂
Wyglądają przepięknie! Grzechem byłoby nie spróbować a jeszcze większym – zjeść i nie wychwalić 🙂
Wyglądają obłędnie!