Drożdżowe z orzechami

Basia i Laura, dziewczyny z zaprzyjaźnionych blogów nie ustają w zmaganiach i pieką dla swoich dzieci drożdżowe bułeczki, chałki, bagietki, a nawet parówki w cieście drożdżowym. Ja i moja rodzina również bardzo lubimy drożdżowe, kiedy nie mam chleba piekę drożdżowe z różnymi dodatkami. Świeża drożdżówka do kubka gorącego mleka to moje ulubione śniadanie.

Babka drożdżowa z orzechami to również smaczny pomysł na drożdżowe. Smaki drożdżowego ciasta i masy orzechowej znakomicie się uzupełniają.

Polecam na co dzień i na święta:)

Podobny przepis znajdziesz tutaj

Składniki na ciasto drożdżowe

• szklanka letniego mleka
• 5 dkg drożdży
• 500g mąki pszennej
• 1/3 szklanki dobrego oleju w temp. pokojowej
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 2 łyżki cukru

1. Drożdże rozcieram z łyżką cukru i dodaję do ciepłego (nie gorącego mleka). Odstawiam w ciepłe miejsce na 5min.
2. Kiedy zaczyn lekko się spieni dodaję jajko, żółtka roztarte z łyżką cukru i szklankę mąki, mieszam i ponownie odstawiam w ciepłe miejsce na 5 min
3. Do zaczynu dodaję resztę mąki, olej i zaczynam wyrabiać ciasto. Wyrabiam do czasu, aż ciasto stanie się elastyczne, gładkie i będzie odchodziło od miseczki.
4. Miseczkę przykrywam lnianą ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na ok 40min.

Składniki na masę orzechową

• 2 białka
• 3 łyżki cukru
• 150g zmielonych orzechów (mogą być migdały)

Białka ubijam z cukrem na sztywną pianę i dodaję orzechy.

Gotowe ciasto rozwałkowuję na prostokąt, równomiernie rozkładam masę orzechową, zwijam w rulon. Można ciasto podzielić na dwa kawałki i upiec w dwóch małych foremkach. Ja swoje ciasto piekłam w dużej formie na babki ok 30min. w temp. 180 stopni. Smacznego!!!