Dobra sałatka z awokado

Bardzo pożywna sałatka na każdą okazję, z dodatkiem ciepłego, owczego serka halloumi, jajka i awokado. Do sałatki z takim składem, koniecznie dodaj przynajmniej jeden składnik o ostrym, wyrazistym smaku. Mogą być kiełki z rzodkiewki, czerwona cebulka, lub winegret z ostrą musztardą lub czosnkiem. Kiełki w tym przepisie, można zastąpić inną ulubioną  sałatką – rukolą, roszponką, sałatą rzymską lub masłową 🙂

Sałatka z awokado i halloumi

Składniki na sałatkę z awokado

• 1 dojrzałe awokado
• 2 świeże ogórki gruntowe
• garść pomidorków koktajlowych
• garść kiełków rzodkiewki
• 1 serek halloumi
• 1 – 2 jajka ugotowane na twardo
• spora szczypta przyprawy Zatar z tymiankiem lub pieprzu

Sos winegret musztardowy

• 1 łyżeczka ostrej musztardy
• 1 pełna łyżeczka płynnego miodu
• 3 – 4 łyżki oliwy
• 1 łyżka octu winnego lub soku z cytryny

Awokado przekrój na pół, otwórz awokado, przekręcając połówki w przeciwne strony. Usuń pestkę, obierz ze skórki i podziel na plasterki.

Ogórki obierz i pokrój na półplasterki.

Pomidorki przekrój na połówki. Można też naciąć skórkę, zalać wrzątkiem i ściągnąć skórkę z pomidorków.

Ser podgrzewaj na patelni, na rumiano z każdej strony.  Gotowy ser, można podzielić na mniejsze kawałki i dodać do pozostałych składników.

Wszystkie składniki na sos winegret, energicznie pomieszaj.  Sos dodaj do sałatki, posyp pieprzem lub przyprawą zatar,  od razu podawaj 🙂

Smacznego 🙂