Tort chałwowy

Tort z masą chałwową, konfiturą z czarnej porzeczki i z czekoladowym biszkoptem.  Wszyscy fani chałwowych smaków, będą  zachwyceni. Konfitura z czarnej porzeczki, przełamuje smak słodkiej masy chałwowej. Biszkopt nasączyłam mocną herbatą z dodatkiem rumu, dzięki temu biszkopt jest wilgotny i puszysty. Przed podaniem, tort należy schłodzić w lodówce. Najlepiej smakuje na następny dzień. Biszkopt piekłam na mniejszej tortownicy o średnicy 21 cm.  Jest bardzo sycący, idealny na małe, rodzinne uroczystości 🙂

Składniki na biszkopt

•  5 jajek ( osobno żółtka, osobno białka )
• 1/2 szkl. mąki pszennej
• 2 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 pełne łyżki kakao
• 3/4 szkl. cukru

Białka ubijam na najniższych obrotach na gęstą pianę. Stopniowo dodaję cukier i nadal ubijam do czasu, kiedy cukier się rozpuści. Następnie kolejno dodaję żółtka, całość ponownie mieszam.

Na koniec dodaję przesiane mąki z kakao. Wszystko mieszam mikserem na małych obrotach, tylko do połączenia składników.

Dno tortownicy o średnicy 21 cm, wykładam papierem do pieczenia.  Masę przelewam do tortownicy i wyrównuję powierzchnię. Piekę około 30 minut, w temperaturze 180 stopni, do suchego patyczka.

Gotowy biszkopt studzę i dzielę nożem na trzy równe krążki.

Składniki na masę

• 200 g masła
• 400 g chałwy waniliowej

Masło rozcieram z pokruszoną chałwą na gładki krem.

Składniki na nasączenie

• 3/4 szklanki mocnej herbaty
• 5 łyżek rumu

Dodatkowo

• 3 – 4 łyżki konfitury z czarnej porzeczki
• garść sparzonych, obranych ze skórki i grubo posiekanych migdałów

Herbatę mieszam z rumem i dokładnie nasączam krążki biszkoptu z jednej strony.

Pierwszy krążek biszkoptu smaruję konfiturą, następnie masą chałwową. Drugi krążek smaruję tylko masą i przykrywam trzecim krążkiem. Ostatni krążek również smaruję masą i posypuję posiekanymi migdałami.

Gotowy tort schładzam w lodówce kilka godzin, najlepiej całą noc 🙂 Smacznego 🙂