Ciasto serowo – czekoladowe

Za kilka dni karnawał, czas hucznych zabaw i balów, ale również skromniejszych przyjęć domowych. Na domówkach w menu, królują głównie sałatki, przystawki i słodkości 🙂

Moja propozycja na karnawałowy smakołyk, to dwukolorowe ciasto, z czekoladowym spodem i z bardzo delikatnym, serowym akcentem. Zamiast twarogu, dodałam czysty serek homogenizowany, przez co masa serowa jest lekka i delikatna. Całość godna polecenia, ciasto jest nie tylko smaczne, ale również bardzo dekoracyjne 🙂

Składniki na ciasto czekoladowe

• 2 szkl. mąki pszennej
• 1/2 szkl. cukru
• 3/4 szkl. oleju
• 1 szkl. mleka
• 3 łyżki kakao
• 2 jajka
• 2 łyżki powideł lub dowolnego dżemu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Wszystkie składniki daję do wysokiej miseczki i krótko miksuję, tylko do połączenia składników.

Składniki na masę serową

• 500 g serka białego homogenizowanego
• 125 g masła
• 2 jajka ( osobno żółtka, osobno białka )
• 1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej
• 1/2 szkl. cukru
• szczypta soli

Cukier ucieram z masłem na krem, dodaję stopniowo żółtka i nadal ucieram. Następnie dodaję po dwie pełne łyżki serka, po każdorazowym dodaniu, ucieram do dokładnego połączenia. Na koniec dodaję mąkę i pianę z białek, ubitych z dodatkiem soli.

Blaszkę o wymiarach 20 x 30 cm, wykładam papierem do pieczenia.

Na spód wylewam masę czekoladową, na wierzch wykładam łyżką masę serową.

Masa z serków homogenizowanych jest lekka, dlatego należy łyżką odsuwać gęstą masę czekoladową i w ,,szczelinę” wyłożyć masę serową. Wtedy otrzymamy ciekawy, dwukolorowy efekt.

Ciasto dałam do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piekłam w temp. około 180 stopni, około 60 minut. Ciasto jest gotowe, kiedy się przyrumieni, a patyczek wbity w ciasto jest suchy. Gotowe ciasto odstawiam do całkowitego wystudzenia.

Udanych wypieków 🙂