Archiwum kategorii Kuchnia staropolska

Jak zrobić chleb na zakwasie i jak go przechowywać

Nic tak nie poprawia nastroju, jak rodzinna kolacja, ze świeżo upieczonym chlebem w roli głównej 🙂 Chlebek piekłam, na trzydniowym… Czytaj dalej »

Surówka z czarnej rzepy

Czarna rzepa, to warzywo bardzo niedoceniane w naszej kuchni. Niepozorna bulwa, kryje w sobie wiele cennych witamin i soli mineralnych,… Czytaj dalej »

Kruche faworki

Kluczem do sukcesu udanych faworków, jest cierpliwe ubijanie i napowietrzanie ciasta, oraz cieniutkie rozwałkowywanie. Jeżeli nie mamy siły i ochoty… Czytaj dalej »

Bigos z czerwoną soczewicą

Staropolski, pożywny bigos z marchewką, suszonymi grzybami i soczewicą. Taki bogaty bigos, warto przygotować w dużym garnku, na dwa i… Czytaj dalej »

Chleb razowy z cieciorką

Nowy Rok zaczynam od pieczenia chleba, tym razem będzie to chleb z dodatkiem mąki z pełnego przemiału z cieciorką. Żeby… Czytaj dalej »

Ziemniaki zapiekane z brukselką i tymiankiem

Ziemniaki zapiekane z brukselką, o smaku czosnkowo – ziołowym. Ziemniaki i brukselkę krótko gotuję, następnie zapiekam z dodatkiem oliwy, czosnku… Czytaj dalej »

Zupa z czerwoną fasolką i warzywami

Gęsta i bardzo smaczna zupa z czerwoną fasolką, marchewką, pomidorami i porem. Zupę doprawiłam nasionami jałowca, liściem laurowym i czarnuszką…. Czytaj dalej »

Roladki schabowe z suszoną śliwką

Roladki ze schabu z suszoną śliwką i szynką parmeńską, doprawiane solą himalajską i tymiankiem. Smażone na maśle klarowanym z dodatkiem… Czytaj dalej »

Kopytka z serem i dynią

 Tej jesieni dynia rządzi w mojej kuchni, kolejny obiad z jej udziałem, to kopytka serowo – dyniowe. Pure z dyni… Czytaj dalej »

Łazanki z pieczarkami i czarnuszką

Kto nie zna łazanek ? Znamy i kochamy niemal wszyscy, ja od zawsze robię z pieczarkami, kapustą i chrupiącym boczkiem…. Czytaj dalej »