Home Na słodkoCiasta z owocami Sernik z żurawiną

Sernik z żurawiną

autor admin
Print Friendly, PDF & Email
Kremowy sernik z przetartymi owocami żurawiny. Coś dla fanów słodyczy, przełamanej kwaskowatą nutą. Owoce krotko gotuję i kiedy się rozpadną przecieram. Mus żurawinowy dodaję do masy serowej, a wszystko to, na spodzie ze zmiksowanych ciasteczek razowych. Bardzo polecam 🙂

Składniki na spód
  • 140 g herbatników razowych
  •  40 g masła roztopionego
Herbatniki i masło daję do pojemnika malaksera i miksuję na ciasto o konsystencji mokrego piasku.
Spód tortownicy o średnicy 20 cm. wykładam papierem do pieczenia. Na spód daję masę ciasteczkową i lekko ją ubijam.
Składniki na sernik
  • 1 kg sera trzykrotnie mielonego z wiaderka
  • 3/4 szkl. cukru
  • 1 cukier z prawdziwą wanilią
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 4 jajka
  • 300 g żurawin + 2 łyżki cukru
Żurawinę i cukier stawiam na gaz i mieszam. Po chwili owoce zaczną pękać, kiedy wszystkie się rozpadną odstawiam. Masę żurawinową, przecieram przez gęste sito.
Ser przekładam do wysokiej miseczki, dodaję jajka, cukry i mąki. Wszystko dokładnie, ale krótko mieszam mikserem. Masy nie mieszamy zbyt długo, ponieważ za bardzo napowietrzony sernik szybko rośnie w piekarniku, a potem upada.
Masę serową wylewam na ciasteczkowy spód, przecier z żurawin rozkładam punktowo na serniku i delikatnie mieszam wierzch sernika z przecierem.
Sernik piekę w temp. 180 stopni, około 60 minut. Gotowy sernik powinien się lekko przyrumienić, a wierzch powinien się ściąć. Gotowy sernik studzę. Smacznego 🙂

 

Powiązane posty

15 komentarzy

Magdalena 10 lutego 2017 - 19:49

pięknie wygląda, ten różowy kolor,cudo:)

Odpowiedź
Natalie 11 lutego 2017 - 01:15

Coś pysznego! Wyglada bardzo kremowo 🙂
http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

Odpowiedź
Megly 11 lutego 2017 - 07:15

Wygląda obłędnie! Te kolory 🙂 Oj coś czuję, że miał wzięcie. Pyszności 🙂 Sernik domowy to jest coś najlepszego, co znika w mig zawsze.
Pozdrawiam!

Odpowiedź
Moja pasja smaku 11 lutego 2017 - 12:12

Ależ obłędnie się prezentuje ! Wierzch taki piękny ! <3

Odpowiedź
Ania - Fabryka Pomysłów 11 lutego 2017 - 13:43

wyszła mu wspaniała mozaika na wierzchu od żurawiny 🙂

Odpowiedź
Gotowanie to proste ! 11 lutego 2017 - 18:35

Sernik prezentuje się cudownie 😀

Odpowiedź
Królowa Karo 11 lutego 2017 - 22:55

Jaki on piękny! Akurat mam w lodówce 1 kg sera, chyba jutro pojadę po żurawinę.

Odpowiedź
laNika 12 lutego 2017 - 11:07

Wygląda obłędnie! Pewnie bardzo szybko zniknąłby u mnie w domu 😉

Odpowiedź
Agnieszka Wieczorek 12 lutego 2017 - 16:35

Nie trzeba by było mnie na niego namawiać! Wspaniały <3

Odpowiedź
Joanna Ł 12 lutego 2017 - 23:01

Jak zawsze wspaniały wypiek 🙂

Odpowiedź
Angelika i Monika (Candy Pandas) 13 lutego 2017 - 13:11

Sernik zawsze dobry a z taką owocową nutą to już w ogóle czad 🙂

Odpowiedź
amanda-butikzprzepisami 13 lutego 2017 - 16:04

Ciekawy pomysł! 🙂 Fantastyczny sernik 🙂

Odpowiedź
Cukry Proste 13 lutego 2017 - 17:48

Sernika nie odmawiam:)

Odpowiedź
mojamalakuchnia 14 lutego 2017 - 16:13

cudny. a ja kocham serniki <3

Odpowiedź
kulinarny blog samanthy 14 lutego 2017 - 16:43

Alez smakowicie wygląda, skubnę kawałek 🙂

Odpowiedź

Zostaw komentarz