Home Dania i dodatkiDania z warzywami i jarskie Sałatka z makaronem, szpinakiem i cukinią

Sałatka z makaronem, szpinakiem i cukinią

autor admin
Print Friendly, PDF & Email
Obiadowo – kolacyjna sałatka z makaronem uszka od Lubelli, szpinakiem, czosnkiem i cukinią. Szpinak krótko smażę z oliwą i czosnkiem, na tej samej patelni podsmażam cukinię. Warzywa mieszam z makaronem ugotowanym al dente, na koniec dodaję pomidorki koktajlowe i prażone pestki dyni. 
Makaron świetnie zachowuje swój kształt, nie rozgotowuje się, jest sprężysty i doskonale wpisuje się w taką wegetariańską sałatkę. Polecam na smakowite zakończenie lata  🙂

dsc_1138

Składniki / 2 osoby
  • 1/2 paczki makaronu uszka od Lubelli
  • 2 szklanki świeżych liści szpinaku
  • 2 mniejsze ząbki czosnku
  • 1/2 małej cukinii
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • garść pestek dyni
  • oliwa do smażenia
Makaron gotuję al dente, około 6 minut w osolonej wodzie. Odcedzam i odstawiam w ciepłe miejsce.
Liście szpinaku dokładnie opłukuję i odrywam ogonki. Cukinię kroję z grubsze plastry. Plasterki kroję na ćwiartki. Pomidorki, również kroję na ćwiartki.
Na patelni rozgrzewam 2 – 3 łyżki oliwy, dodaję zmiażdżony czosnek. Po chwili dodaję szpinak, wszystko smażę mieszając, na małym ogniu do czasu, kiedy szpinak odparuje wodę.
Z patelni ściągam szpinak i odkładam do miseczki. Na tej samej patelni podsmażam cukinię, kiedy cukinia odparuje trochę wody i będzie al dente, ściągam ją z patelni.
Na suchej patelni, prażę pestki dyni. Kiedy pestki, lekko zmienią kolor i zaczną przyjemnie pachnieć, odkładam je do miseczki.
Szpinak z cukinią, delikatnie mieszam z makaronem. Na koniec dodaję pomidorki i pestki dyni. Smacznego 🙂

dsc_1095

dsc_1122

dsc_1148

Powiązane posty

17 komentarzy

amanda-butikzprzepisami 20 września 2016 - 15:36

Smakowita sałatka! 🙂 Bardzo podoba mi się Twój pomysł na takie ciekawe wykorzystanie “uszek” 🙂

Odpowiedź
kulinarny blog samanthy 20 września 2016 - 16:18

Znakomita z cukinią, bardzo apetycznie.
PS. Gdzies mi się zawieruszylas w sieci, miło znów być u Ciebie. Pozdrawiam serdecznie 🙂

Odpowiedź
Megly 20 września 2016 - 16:41

Makaron, szpinak i cukinia? Fajne połączenie, choć do tej pory go nie znałam. Pysznie to się prezentuje. Cukinia i szpinak są bardzo zdrowe, a kalorii mają tyle co i nic. Pozdrawiam ciepło! 🙂

Odpowiedź
ladylaura. 20 września 2016 - 17:44

Pycha.Lubię sałatki.

Odpowiedź
Marzena 20 września 2016 - 18:21

Jak dla mnie rewelacja 🙂

Odpowiedź
Lena 20 września 2016 - 19:39

jaki fajny kształt makaronu 🙂 Sałatka pyszna:)

Odpowiedź
Joanna Ł 20 września 2016 - 20:21

Pyszne połączenie smaków 🙂

Odpowiedź
marcelina 20 września 2016 - 21:44

Z cukinią podoba mi się to połączenie 🙂

Odpowiedź
Agnieszka Wieczorek 21 września 2016 - 00:03

Pysznie! I do tego zdrowo 🙂 Danie idealne!

Odpowiedź
Martynka 21 września 2016 - 00:07

Prosta, a na pewno wyjątkowa w smaku sałatka 🙂

Odpowiedź
zufik 21 września 2016 - 17:08

Ulubiony zestaw warzyw! świetn ten makaron, u mnie chyba takiego nie widziałam..

Odpowiedź
Renata - Mój dzień 21 września 2016 - 17:49

Lubelle bardzo lubię- mają świetne makarony:)
a sałatka wygląda przepysznie:)

Odpowiedź
Angelika i Monika (Candy Pandas) 21 września 2016 - 18:56

Bardzo fajny kształt makaronu, jeszcze takiego nie miałyśmy 🙂

Odpowiedź
domowacukierniaewy.blox.pl 21 września 2016 - 19:28

Pyszna, lekka sałatka 🙂

Odpowiedź
trufelkowo 22 września 2016 - 09:04

Bosko wygląda! 🙂
Lekko, zdrowo i smacnzie 🙂

Odpowiedź
mojamalakuchnia 22 września 2016 - 16:41

bardzo fajne połączenie, lubię takie sałatki.

Odpowiedź
Ania - Fabryka Pomysłów 24 września 2016 - 16:17

znakomita sałatka! 🙂 lubię takie lekkie dania 🙂

Odpowiedź

Zostaw komentarz