Ryba w kokosowym sosie curry

Ryba w kokosowym sosie, to moja propozycja na szybki i zdrowy obiad. Najpierw przygotowuję aromatyczny sos kokosowy z dodatkiem orientalnych przypraw, dodaję kawałki dorsza, wszystko krótko duszę i podaję z ryżem. Do sosów orientalnych nie dodaję gotowych past, wolę sama przygotować prostą pastę i dodać ją do potrawy. Danie bardzo smaczne i sycące, oczywiście dla tych, którzy lubią kuchnię orientalną 🙂

IMG_7513

 

Składniki
  • 2 większe filety z dorsza pokrojone na mniejsze kawałki
  • puszka mleczka kokosowego 400 ml.
  • 2 pomidory
  • 1 mała cebulka drobno pokrojona
  • 1 łyżka oleju kokosowego + 1 łyżeczka
  • 1 łyżka startego imbiru
  • 1 łyżeczka papryczki chili w proszku
  • 1 łyżeczka suszonej kolendry
  • 1 łyżeczka żółtego curry
  • 2 ząbki czosnku drobno pokrojone
  • 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
  • 1/2 łyżeczki orientalnej przyprawy garam masala
  • sól i pieprz
W skład garam masala wchodzą  – kmin rzymski, kolendra, pieprz czarny, liść laurowy, goździki, kardamon, cynamon, pieprz cayenne i gałka muszkatołowa.
W moździerzu rozcieram na pastę – imbir, czosnek, chili, kolendrę, curry z łyżeczką oleju kokosowego.
Na głębokiej patelni rozgrzewam olej kokosowy, dodaję pastę i cebulkę, całość krótko smażę, do czasu, aż przyprawy uwolnią swój aromat. Dodaję mleczko kokosowe, całość mieszam i podgrzewam na małym ogniu.
Pomidory nacinam i zalewam wrzątkiem, ściągam skórkę. Kroję w poprzek na dwie połowy i łyżeczką wydrążam środek z pestkami (potrzebujemy sam miąższ ). Miąższ kroję w drobną kostkę i dodaję do mleczka.
Całość gotuję 2 minuty i dodaję rybę. Sos rybny gotuję około 10 minut i doprawiam do smaku garam masala i solą wg. uznania. Na talerzu dodaję zieloną kolendrę, podaję z ryżem. Smacznego 🙂

IMG_7516

IMG_7519

komentarze 22

  1. Angelika i Monika (Candy Pandas) 29 lipca 2015 at 12:11 Reply

    Ryba i kokos? Tego połączenia jeszcze nie stosowałyśmy. Brzmi pysznie!

  2. Ania 29 lipca 2015 at 12:40 Reply

    Zdecydowanie moje smaki 🙂 Kocham kuchnię orientalną w każdej postaci. Tez często robię rybne curry 🙂

  3. Łukasz 29 lipca 2015 at 15:41 Reply

    Ja bym tylko zmienił ryż na pełnoziarnisty. Ale tak to super :-).

  4. poproszę dokładkę 29 lipca 2015 at 16:26 Reply

    moje smaki! uwielbiam 🙂

  5. Obiad gotowy! 29 lipca 2015 at 18:53 Reply

    smakowite i takie egzotyczne danie! jadłabym:)

  6. Calluna 29 lipca 2015 at 21:02 Reply

    Coś dla mnie, wygląda bardzo smakowicie.

  7. Ultra 29 lipca 2015 at 21:41 Reply

    Ależ tu smacznie i dietetycznie. Spróbuję jutro wg Twojego przepisu zrobić to danie. Pozdrawiam.

  8. Renata - Mój dzień 29 lipca 2015 at 22:06 Reply

    rybę w kokosowym sosie jeszcze nie robiłam, a brzmi smakowicie:)

  9. Agnieszka Wieczorek 29 lipca 2015 at 23:22 Reply

    Lubię orientalne smaki, takie połączenie bardzo mi się podoba 🙂

  10. domowacukierniaewy.blox.pl 29 lipca 2015 at 23:50 Reply

    Mmm, zapowiada się przepysznie 🙂

  11. Urszula 30 lipca 2015 at 08:15 Reply

    To świetny przepis, muszę kiedyś go wypróbować 🙂

  12. Agnieszka - PolskaZupa 30 lipca 2015 at 08:45 Reply

    Cury to to co zawsze i we wszystkich odmianach jem z wielką przyjemnością. Pycha 🙂

  13. Beata Redzimska 30 lipca 2015 at 09:16 Reply

    Gosiu, ale pyszna i zdrowa ta ryba w sosie kokosowym. Robie takie zdrowotne linkowanie na blogu (we wpisie Wyzwanie blogowe Co zrobiles w tym tygodniu dla swojego zdrowia), czy nie chcialabys przylaczyc sie z tym wpisem? Serdecznie zapraszam, bede cos takiego powtarzac co tydzien, w srode. Pozdrawiam serdecznie Beata

    • napiecyku 30 lipca 2015 at 09:28 Reply

      Oczywiście skorzystam z zaproszenia. Dziękuję i pozdrawiam 🙂

  14. Angelika 30 lipca 2015 at 21:48 Reply

    Pięknie wygląda te danie, curry to moja ulubiona przyprawa 🙂

  15. Marta gotuje 31 lipca 2015 at 07:53 Reply

    Pyszne połączenie, muszę kiedyś zrobić taką rybę 🙂

  16. lekcjewkuchni.blogspot.com 31 lipca 2015 at 17:17 Reply

    Pycha, uwielbiam curry:)

  17. EdytaCh 31 lipca 2015 at 19:50 Reply

    Z przyjemnością taką rybkę wypróbuję! Cudowne smaki!

  18. Olka 31 lipca 2015 at 21:09 Reply

    Kokosowa rybka brzmi i wygląda pysznie 🙂

  19. jotka 1 sierpnia 2015 at 18:58 Reply

    Ależ tu pyszności, a ryba szczególnie, to moje smaki!

  20. Czucherkowo 7 sierpnia 2015 at 12:32 Reply

    Pyszne połączenie 🙂

  21. StoŁyżekSzczęścia 7 sierpnia 2015 at 22:22 Reply

    To wygląda pysznie. Az mam ochotę na rybkę 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *