Home Dania i dodatkiDania z warzywami i jarskie Sałatka z kaszą bulgur i tuńczykiem

Sałatka z kaszą bulgur i tuńczykiem

autor admin
Print Friendly, PDF & Email
Bulgur to najstarsza kasza wytwarzana przez ludzi, do dzisiaj jest bardzo popularna w krajach Bliskiego Wschodu, niestety w Polsce bardzo niedoceniana. Aby ją uzyskać całe ziarna pszenicy durum, są parzone, suszone i rozdrabniane. Dzięki temu, podobnie jak kuskus, kaszę można szybko przygotować. Bulgur ma niski indeks glikemiczny ( na długo zaspakaja głód ), sporo w niej witamin, minerałów, kwasu foliowego i błonnika. Jednym słowem bulgur to najwartościowsza kasza pszeniczna.
Fasolka mung, to ważny składnik kuchni azjatyckiej. Badania dowodzą, że została udomowiona 1500 lat p.n.e. Natomiast kiełki fasolki mung ( u nas znane jako kiełki sojowe), znalazły zastosowanie w kuchni wietnamskiej i chińskiej. Z uwagi na dużą zawartość łatwo przyswajalnego białka, wapnia, czy fosforu, fasolka, podobnie jak kasza bulgur, jest ważnym składnikiem kuchni wegetariańskiej.
Dzisiaj przychodzę do Was z sałatką z kaszy bulgur, fasolki mung i tuńczyka. To rodzaj sałatki, którą możemy zabrać do pracy, czy na uczelnię. Z pewnością sprawdzi się również, na szybki obiad, dla całej rodziny. Bardzo zdrowa, a przede wszystkim pożywna i smaczna. Bardzo polecam 🙂
Produkty do tej sałatki są dostępne w sklepie internetowym CABAS.pl

IMG_5421

Składniki dla 3 osób
Fasolkę moczę kilka godzin, najlepiej całą noc. Następnie odsączam i gotuję w świeżej wodzie do miękkości, około 15 minut. Pod koniec gotowania dodaję 1 płaską łyżeczkę soli. Fasolkę odsączam.
Kaszę dokładnie płukam w zimnej wodzie. Daję do wrzącej, lekko posolonej wody, w proporcji, szklanka wody na pół szklanki kaszy. Gotuję do miękkości, około 10 minut i zostawiam pod przykryciem. Kasza powinna wchłonąć całą wodę. Czas gotowania kaszy zależy od wielkości ziaren.
Olej z pestek dyni, ocet winny, musztardę i przyprawę arabską dokładnie łączę.
Do miski daję fasolkę, kaszę, kawałki tuńczyka, ogórki i dymkę. Dodaję sos i wszystkie składniki delikatnie mieszam. Smacznego 🙂

IMG_5465

IMG_5402

IMG_5391

Powiązane posty

32 komentarze

lena 29 kwietnia 2015 - 10:47

Szalenie apetyczne połączenie:)

Odpowiedź
Ladylaura 29 kwietnia 2015 - 12:05

U mnie nie ma w ogóle kasz ,więc jeszcze gorzej .Zjadłabym.

Odpowiedź
napiecyku 29 kwietnia 2015 - 12:07

Jak przyjedziesz do Polski, zrobisz solidne zapasy 🙂

Odpowiedź
Ania 29 kwietnia 2015 - 12:09

Uwielbiam bulgur, choć ostatnio rzadziej jadam. Podoba mi się Twój przepis na sałatkę, bardzo 🙂

Odpowiedź
z majeczką w kuchni 29 kwietnia 2015 - 12:25

Świetna, na pewno jest pyszna

Odpowiedź
domowacukierniaewy.blox.pl 29 kwietnia 2015 - 12:50

Świetna sałatka, samo zdrowie 🙂

Odpowiedź
Smakowe Kubki 29 kwietnia 2015 - 13:03

Mamy podobne smaki, bo u mnie dziś na obiad pszenica Ebly i ratatouille z piersią drobiową. Ależ ja lubię takie dania jak proponujesz, mozna się najeść do syta bez skutków ubocznych. (Mam oczywiście na myśli wzrost centymetrów w biodrach 😉 )
I choć składniki są dla mnie oczywiste, to zapisuję, bo pamięć mnie zawodzi. 🙂

Odpowiedź
napiecyku 29 kwietnia 2015 - 13:08

O tak, ja również wszędzie chodzę z długopisem i notesem 😉

Odpowiedź
Joanna - symfoniasmakowa.blogspot.com 29 kwietnia 2015 - 13:07

Fajny pomysł na sałatkę, szczególnie, że uwielbiam tuńczyka 🙂

Odpowiedź
Marta gotuje 29 kwietnia 2015 - 13:18

Kaszę bulugur uwielbiam ale sałatki z nią jeszcze nie jadłam. Twoja propozycja bardzo mi się podoba 🙂

Odpowiedź
amandaricci-butikzprzepisami 29 kwietnia 2015 - 13:50

Już uwielbiam Twoją sałatkę! Same zdrowe składniki plus ulubiony tuńczyk – fajna kompozycja! 🙂

Odpowiedź
Angelika i Monika (Candy Pandas) 29 kwietnia 2015 - 13:59

Ani kaszy bulgur ani fasolki mung nigdy nie jadłyśmy 🙂 Może to być dla nas zupełnie nowa kompozycja smaków 🙂

Odpowiedź
Obiad gotowy! 29 kwietnia 2015 - 14:27

pyszne i bardzo apetyczne połączenie! sałatki z tuńczykiem zawsze mają wzięcie:)

Odpowiedź
lekcjewkuchni.blogspot.com 29 kwietnia 2015 - 15:25

To coś dla mnie, uwielbiam takie sałatki:)

Odpowiedź
Agnieszka - PolskaZupa 29 kwietnia 2015 - 15:42

Moja ulubiona kasza w świetnym towarzystwie 🙂

Odpowiedź
Agnieszka, Dom na obcasach 29 kwietnia 2015 - 18:39

Nie znam tej kaszy, ale sałatka wygląda super 🙂

Odpowiedź
ja i moje urwisy 29 kwietnia 2015 - 19:02

Oj chyba nie dla mnie ..

Odpowiedź
Ela Dz 29 kwietnia 2015 - 19:22

Łał ale towarzystwo dobrałaś 🙂 świetnie się razem prezentują 🙂

Odpowiedź
poproszę dokładkę 29 kwietnia 2015 - 19:54

lekka i pyszna, coś dla mnie 🙂

Odpowiedź
Gaja 29 kwietnia 2015 - 20:51

Sałatka pewnie by mi smakowała – myślę tak, kierując się wyłącznie intuicją, bo niektórych z jej składników nigdy w kuchni nie miałam… Fasolka, kasza, olej z pestek dyni. Ale lubię eksperymentować, a składniki zawsze mój nos wyczuwa na odległość 😉 Te chyba by mi się spodobały (kuskus np. lubię!).

Odpowiedź
napiecyku 29 kwietnia 2015 - 21:27

Jak lubisz kuskus, bulgur polubisz na pewno 🙂

Odpowiedź
Megly 29 kwietnia 2015 - 21:32

Niesamowicie lubię wszystkie wersje sałatek z tuńczykiem. Z kaszą nie próbowałam, ale ogólne kasza w sałatkach mi bardzo smakuje. W dodatku z fasolką mung. Super. Pozdrowieńka 🙂

Odpowiedź
Łukasz 30 kwietnia 2015 - 09:12

Jeśli chodzi o sałatki z tuńczykiem, to zawsze jestem bardzo na tak 😀

Odpowiedź
Marcelina 30 kwietnia 2015 - 09:25

Pyszna i ciekawa sałatka 🙂 Bardzo lubię testować nowe smaki i jak tylko będzie okazja muszę spróbować takiej sałatki, pycha! 🙂

Odpowiedź
jemzdrowoikolorowo 30 kwietnia 2015 - 12:58

Uwielbiam wszelkiego rodzaju kasze 🙂 Ta sałatka wygląda przepysznie z chęcią skorzystam z przepisu 🙂

Odpowiedź
Ania 30 kwietnia 2015 - 13:12

Kasza najstarsza, a ja słyszę o niej po raz pierwszy… Mam zaległości 🙂 Ale kiedy widzę tuńczyka… mmm pasuje zawsze i wszędzie 🙂

Odpowiedź
AgnieszkaZ 30 kwietnia 2015 - 18:55

Bardzo ciekawa sałatka :):)

Odpowiedź
Natalia - Poezja Smaku 1 maja 2015 - 00:48

Świetne połączenie

Odpowiedź
Olka 1 maja 2015 - 13:14

Pyszna sałatka 🙂 też nabyłam ostatnio tą kaszę i dumam co z niej zrobić 😉
Miłej Majówki Małgosiu 🙂

Odpowiedź
napiecyku 1 maja 2015 - 14:09

Dziękuję Ola, nawzajem 🙂

Odpowiedź
Kuchnia u Krysi 2 maja 2015 - 08:01

Gosiu, pyszna sałatka. Jest w niej wszystko co lubię. Zjadłabym taką porcję. A kasze dodaję coraz częściej do różnych potraw. Sprawdzają się, bo są smaczne 🙂

Odpowiedź
Ania 4 maja 2015 - 07:40

pyszne i zdrowo, podoba mi się to połączenie składników 🙂

Odpowiedź

Zostaw komentarz