Home Na słodkoCiasta i ciasteczka kruche Rurki z kremem wg. Ewy Wachowicz

Rurki z kremem wg. Ewy Wachowicz

autor admin
Print Friendly, PDF & Email
Chciałam upiec coś ciekawego na imieniny mamy, wybór padł na rurki z kremem Ewy Wachowicz. Są dość czasochłonne w przygotowaniu, ale praca zostaje nagrodzona wspaniałym smakiem. Rurki podobne są w smaku do najlepszych kremówek. Można sobie uprościć zadanie i użyć gotowego ciasta francuskiego. Rurki będą idealne na prezent i na karnawałowy stół. Bardzo polecam 🙂

IMG_1299

Składniki na ok. 37 rurek
  • 2, 5 szkl. mąki pszennej
  • 1 masło pocięte na mniejsze kawałki
  • szczypta soli
  • 1 łyżka cukru waniliowego ( opcjonalnie )
  • 1 szkl. kwaśnej śmietany
Mąkę, cukier siekam z masłem, robię dołek i wlewam śmietanę. Wyrabiam elastyczne ciasto, jeżeli ciasto będzie rzadkie można dosypać trochę mąki. Gotowe ciasto owijam folią i daję do lodówki na godzinę.
Schłodzone ciasto dzielę na trzy części i każdą rozwałkowuję na ok. 2-3 mm. Z ciasta wycinam paski o długości ok. 20 cm. i szerokości ok. 2 cm.
Metalowe rurki smaruję masłem i owijam ciastem ( ciasto powinno zachodzić na siebie ). Rurki piekę na środkowej półce piekarnika, w temp.190 – 200 stopni na złoty kolor.
Z gorącego ciasta usuwam metalowe foremki, jeżeli poczekamy wystudzone rurki mogą się połamać 🙁  Z podanej ilości upiekłam 37 rurek. Jednorazowo w piekarniku, na jednej blaszce z wyposażenia piekarnika mieści się 20 sztuk.
Składniki na krem
  • 4 żółtka
  • 2 jaja
  • 200 g cukru pudru ( dałam 150 g)
  • 1 litr mleka
  • 50 g  masła
  • 80 g mąki pszennej
  • 80 g mąki ziemniaczanej
Mleko gotuję masłem. Odstawiam. Żółtka i jajka ubijam z cukrem na pianę, dodaję przesianą mąkę, całość mieszam. Do masy , cały czas mieszając cienkim strumieniem wlewam gorące mleko. Całość daję na mały ogień i intensywnie mieszam do czasu, kiedy masa zacznie bulgotać. Gotową masę odstawiam do przestudzenia.
Schłodzoną masą napełniam rękaw cukierniczy i wypełniam rurki. Gotowe rurki można posypać cukrem pudrem, są znakomite również na następny dzień. Smacznego 😀

IMG_1311

IMG_1318

Powiązane posty

26 komentarzy

Marcelina 8 stycznia 2015 - 11:27

Od dawna mam w planach takie rurki 🙂
Smak dzieciństwa! 🙂

Odpowiedź
Anka 8 stycznia 2015 - 11:46

Ależ one pysznie, wspaniale się prezentują. Nikt im się nie oprze 🙂

Odpowiedź
Angelika_Monika (Candy Pandas) 8 stycznia 2015 - 11:55

Gdzie się nie obejrzymy to rurki z kremem 😀 Aktualnie jest blogowy hit i co najważniejsze wszystkim wychodzą przepięknie 🙂 I jak tu nie nabrać ochoty na takie słodkie rurki?

Odpowiedź
Marta gotuje 8 stycznia 2015 - 14:12

Wyglądają perfekcyjnie! 🙂 Dawno ich nie robiłam, dzięki za przypomnienie przepisu 🙂 Mój mąż je uwielbia 🙂

Odpowiedź
Obiad gotowy! 8 stycznia 2015 - 14:49

Nie mogę oderwać oczu od zdjęć! Te rurki są idealne! chyba też popełnię je w ten weekend:)
Wszystkiego najlepszego dla Mamy z okazji imienin!

Odpowiedź
napiecyku 8 stycznia 2015 - 19:02

Dziekuję i serdecznie pozdrawiam 🙂

Odpowiedź
Pati 8 stycznia 2015 - 15:21

Wyglądają na to, że rozpływają się w ostach….

Odpowiedź
Olka 8 stycznia 2015 - 18:07

Ale urodziwe 🙂 trudno się im oprzeć więc porywam jedną 🙂 Pozdrawiam <3

Odpowiedź
wanda 8 stycznia 2015 - 18:10

WITAM -O TO COŚ DLA MNIE SUPER
SERDECZNIE POZDRAWIAM

Odpowiedź
Dieta moja pasja. 8 stycznia 2015 - 18:25

Jak ja dawno nie robiłam rurek z kremem. O Małgosiu aleś mi narobiła ochoty :))

Odpowiedź
poproszę dokładkę 8 stycznia 2015 - 21:24

wyglądają jak z najlepszej cukierni! musza smakować bosko :-))

Odpowiedź
wedelka 8 stycznia 2015 - 22:29

Apetyczne 🙂 Sama nigdy ich nie robiłam, ale moja mama w dzieciństwie często je piekła 🙂

Odpowiedź
Łucja 8 stycznia 2015 - 23:04

Ale piękne 🙂 Chcę takie!!

Odpowiedź
Natalia - Poezja Smaku 9 stycznia 2015 - 01:28

Ale cuda! Chętnie bym się wprosiła 😉

Odpowiedź
aniamaluje 9 stycznia 2015 - 03:00

Jaki ten blog ostatnio piękny! <3

Odpowiedź
Ladylaura 9 stycznia 2015 - 11:10

Idealne.

Odpowiedź
mojamalakuchnia 9 stycznia 2015 - 17:10

myślę, że takie rurki musiały być nieziemsko pyszne : )

Odpowiedź
amandaricci-butikzprzepisami 9 stycznia 2015 - 20:04

Fantastyczne! Już je uwielbiam! 🙂

Odpowiedź
domowacukierniaewy.blox.pl 9 stycznia 2015 - 22:37

Jakie piękne! 🙂 Dawno ich nie jadłam…

Odpowiedź
beata redzimska 10 stycznia 2015 - 09:10

Gosiu przesliczne zdjecie. Wiesz dalas mi do myslenia Twoim komentarzem, nie daje mi to spokoju, bo ja tez mam wrazenie, ze tak bardzo pochlonelo mnie blogowanie, a powinnam spedzac wiecej czasu w realu. Pozdrawiam serdecznie i wszystkiego naj w nowym roku. Beata

Odpowiedź
napiecyku 10 stycznia 2015 - 13:10

Blogowanie strasznie wciąga i uzależnia to prawda 🙂 Pozdrawiam Beatka 🙂

Odpowiedź
Ania 10 stycznia 2015 - 16:10

pyszne rureczki! 🙂 muszę zrobić 🙂

Odpowiedź
Jolanta Strażyc 12 stycznia 2015 - 20:07

Pyszności! Wspaniale wyglądają 🙂

Odpowiedź
kulinarny blog samanthy 13 stycznia 2015 - 00:00

Ależ smakowicie wyglądają, wspaniałe, szkoda. że tak daleko mieszkam, z chęcią wpadłabym na taka słodką przekąskę.

Odpowiedź
Sosna 13 stycznia 2015 - 08:32

Biorę bez słowa! Całą garść 😀

Odpowiedź
Dona 15 lutego 2017 - 10:15

Dzisiaj upiekłam i wyszły jak na zdjęciu. A w smaku rewelacja.

Odpowiedź

Zostaw komentarz