Home Na słodkoCiasta z biszkoptem Biszkopt z mascarpone i galaretką

Biszkopt z mascarpone i galaretką

autor admin
Print Friendly, PDF & Email
To ciasto jest jednym z moich ulubionych letnich deserów. Delikatny biszkopt, serek mascarpone i letnie owoce, świetnie do siebie pasują. Biszkopt zwykle robię dzień wcześniej, na następny dzień dodaję masę z mascarpone i galaretkę. Torcik przechowuję w lodówce. Bardzo polecam szczególnie na lato 🙂

IMG_0785

 

Składniki na biszkopt

  • 5 jaj (osobno żółtka i białka )
  • 3/4 szkl. cukru
  • 6 pełnych łyżek maki tortowej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubijam na najniższych obrotach na pianę, dodaję stopniowo cukier i żółtka. Ubijam na puszysty krem. Dodaję przesiane mąki z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszam tylko do połączenia. Masę przekładam na tortownicę o śr.26 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Daję do nagrzanego piekarnika, piekę 30 min.w temp.180 stopni, do suchego patyczka. Gotowy biszkopt studzę na kratce.

Składniki na krem

  • 250 g mascarpone
  • 200 g mocno schłodzonej śmietanki kremówki
  •  2 łyżki cukru pudru
  • 1 śmietan-fix
  • 2 galaretki o smaku owoców leśnych
  • 3 szkl gorącej wody
  • truskawki lub inne letnie owoce

Galaretki rozpuszczam w gorącej wodzie, odstawiam do schłodzenia.

Schłodzoną śmietanę ubijam z cukrem do czasu, aż zgęstnieje. Dodaję serek mascarpone, mieszam tylko do połączenia. Jeżeli śmietana jest wodnista i słabo się ubija można dodać do masy jeden śmietan-fix, który usztywni masę.

Na wystudzony biszkopt daję masę, na masę wykładam owoce, na owoce daję tężejącą galaretkę (galaretka powinna być lekko ścięta, żeby nie spłynęła z ciasta). Gotowy torcik daję do lodówki. Udanych wypieków 🙂

IMG_0795

 

 

Powiązane posty

25 komentarzy

Pati 11 czerwca 2014 - 10:52

Deser idealny na upały…

Odpowiedź
AGATA 11 czerwca 2014 - 12:26

Apetycznie i smacznie wygląda uwielbiam takie z galaretkami.Miłego dnia,pozdrawiam.

Odpowiedź
Gaja 11 czerwca 2014 - 13:16

To ciasto uwielbiam o każdej porze roku!

Odpowiedź
ozzie 11 czerwca 2014 - 14:07

ciasto mojego dzieciństwa :-))

Odpowiedź
simply lifetime 11 czerwca 2014 - 14:28

pyszne, letnie ciacho 🙂

Odpowiedź
Ladylaura 11 czerwca 2014 - 14:56

Pierwsze ,jakie robiłam mając naście lat ,pyszne.

Odpowiedź
Dieta moja pasja. 11 czerwca 2014 - 19:41

Obłędnie wygląda 🙂 też robię spód dzień wcześniej, wtedy wygląda na to że ciasto robi się o wiele krócej 🙂

Odpowiedź
Olka 11 czerwca 2014 - 20:53

Trzy warstwy pyszności 🙂 lekki, idealny na upały….

Odpowiedź
magma 11 czerwca 2014 - 23:20

najlepsze ciasto latem:)

Odpowiedź
reni 12 czerwca 2014 - 10:15

O, to coś dla mnie…wygląda smakowicie,pozdrawiam

Odpowiedź
margaritum 12 czerwca 2014 - 11:23

Mascarpone jest cudowną alternatywą dla kremów i twarogu w ciastach :p

Odpowiedź
lutka40 12 czerwca 2014 - 20:41

oj ,oj boskie jest

Odpowiedź
Natalia - Poezja Smaku 13 czerwca 2014 - 01:46

Po prostu kocham takie ciasta! 🙂

Odpowiedź
anna 13 czerwca 2014 - 11:37

Ale przypomniałaś mi czasy dzieciństwa. I już wiem jakie ciasto zrobię w weekend, nie ma innej opcji, będzie pysznie 🙂

Odpowiedź
kulinarny blog samanthy 13 czerwca 2014 - 17:55

Wspaniałe lekkie ciasto, też takie lubię 🙂 Pozdrawiam serdecznie.

Odpowiedź
Jolanta Strażyc 14 czerwca 2014 - 22:01

Wygląda baaaaardzo apetycznie 🙂

Odpowiedź
Magda C. 15 czerwca 2014 - 12:36

Cudowny ten biszkopt! I taki pełny truskawek <3

Odpowiedź
Grażyna 1 sierpnia 2015 - 19:13

Bardzo dobry przepis na biszkopt. Wychodzi za każdym razem (piekłam już trzy razy).
Dziękuję pięknie 🙂 Grażyna

Odpowiedź
napiecyku 1 sierpnia 2015 - 20:25

Dziękuję 🙂 Cieszę się, że ciasto smakuje 🙂

Odpowiedź
Asia 1 czerwca 2018 - 12:30

U mnie się właśnie robi wygląda przepysznie

Odpowiedź
Sara 5 czerwca 2018 - 21:41

Ja robię z 3 jajek ( z 5 biszkopt wychodzi mi zbyt wysoki w stosunku do kremu i owoców z galaretką ) , resztę składników biszkoptu proporcjonalnie zmniejszam.

Odpowiedź
Marta 24 grudnia 2020 - 13:31

Super, bardzo dziękuję za przepis, będzie na święta Bożego Narodzenia! pozdrawiam i Wesołych Świąt 🙂

Odpowiedź
napiecyku 25 grudnia 2020 - 10:49

Również pozdrawiam świątecznie 🙂

Odpowiedź
Marzena 10 stycznia 2021 - 11:04

Czy można użyć truskawek mrożonych?

Odpowiedź
napiecyku 10 stycznia 2021 - 17:17

Oczywiście 🙂

Odpowiedź

Zostaw komentarz