Home Na słodkoCiasta i ciasteczka kruche Ciasteczka z maszynki

Ciasteczka z maszynki

autor napiecyku
Print Friendly, PDF & Email

Ciasteczka wyciskane z maszynki były wypiekane już w dziewiętnastym wieku. Specjalna nakładka, dzięki której ciasteczka otrzymują swój kształt, powstała nie długo po wynalezieniu maszynki do rozdrabniania mięsa. Dla dociekliwych…maszynkę wynalazł niemiecki konstruktor Karl Drais, ten sam, który wynalazł pierwowzór maszyny do pisania i roweru, zwanego wówczas drezyną od nazwiska swojego wynalazcy.

Na pewno wiele osób jadło ciasteczka z maszynki w dzieciństwie. Było coś magicznego w kawałku bezkształtnej masy przepuszczanej przez maszynkę, która w końcu otrzymywała pożądany kształt ciasteczek. Przed wojną ciasteczka pieczono ze smalcem, ja szukając przepisu idealnego trafiłam na ciasteczka siostry Anastazji, są wyjątkowo kruche i delikatne. Zrobiłam z połowy składników (wychodzi jedna blaszka z wyposażenia piekarnika). Nakładkę dostaniecie na allegro, jest bardzo tania. Do ciastek nigdy nie dodawajcie mixów roślinnych tzn. masła z tłuszczem roślinnym (tracą swoją formę podczas pieczenia), lepsza jest margaryna lub prawdziwe masło, wybór pozostawiam Wam. Mam nadzieję, że wraz z ciasteczkami przekazałam Wam odrobinę pozytywnej energii na weekend :))

IMG_1925

Składniki

  • 3 żółtka ugotowane i przetarte przez sito
  • 2 żółtka surowe
  • 1/4 szklanki cukru pudru
  • 3 łyżeczki cukru waniliowego
  • 15 dkg. masła
  • 250 g mąki pszennej
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  1. Surowe żółtka ucieram z cukrem i cukrem waniliowym na puszysty krem. Dodaję przetarte przez sito żółtka, ucieram do białości.
  2. Mąkę z proszkiem do pieczenia i masłem łączę siekając nożem. Dodaję masę żółtkową i ręką wyrabiam ciasto. Ciasto powinno być zwarte i plastyczne. Owijam folią spożywczą i schładzam w lodówce 30min.
  3. Masę przepuszczam przez maszynkę ze specjalną nakładką.
  4. Piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 20 min. Ciasteczka powinny mieć lekko złoty kolor. Smacznego!!!

IMG_1985

Żródło wpisu – Wikipedia

Powiązane posty

52 komentarze

renia 25 stycznia 2014 - 10:20

Jestem okropna na ciasteczka(co zresztą widać niestety)a te wyglądają tak smacznie:)))chyba coś dzisiaj upiekę ale ze mnie mało zdolna piekarka,więc jak zwykle skończy się na murzynku:)))))Pozdrawiam serdecznie:)))

Odpowiedź
napiecyku 25 stycznia 2014 - 12:52

Reniu skuś się na ciasteczka, są naprawdę smaczne:))

Odpowiedź
Zakątek Smaku 25 stycznia 2014 - 13:23

Bardzo lubię takie ciasteczka. Moja babcia często takie robiła jak byłam mała:) Mam maszynkę do ciasteczek, ale zawsze jakoś brakuje mi czasu, albo jestem na diecie:) Pozdrawiam!

Odpowiedź
napiecyku 25 stycznia 2014 - 13:26

Ja część ciasteczek rozdałam, a resztę syn zabrał do akademika:))

Odpowiedź
kulinarna148 25 stycznia 2014 - 13:56

Jakie piękne, uwielbiam 🙂
Super zdjęcia.

Odpowiedź
Beti 25 stycznia 2014 - 15:05

Czy mogę wprosić się do Ciebie na kawę? te rustykalne ciasteczka, porcelana i druty… U Ciebie w domu musi być niesamowity klimat. Za takim tęsknię…

Odpowiedź
napiecyku 25 stycznia 2014 - 15:09

Dziękuję za miłe słowa i serdecznie pozdrawiam:))

Odpowiedź
Venus 25 stycznia 2014 - 17:28

i znów jakieś pyszności 😛 a ja tu mam planach ograniczyć słodkie od lutego hehe

Odpowiedź
napiecyku 25 stycznia 2014 - 17:51

Ja również…od lutego:))

Odpowiedź
mojamalakuchnia.wordpress.com 25 stycznia 2014 - 19:17

Wyglądają cudownie ; )

Odpowiedź
ladylaurabloq 25 stycznia 2014 - 19:50

Ja nigdy nie jestem na diecie,więc ciasteczka mi nie straszne. Piękna filiżanka !.

Odpowiedź
napiecyku 25 stycznia 2014 - 19:57

Ja muszę zrzucić 2kg…na razie nie jem kolacji…z tego co upiekę nie jem za dużo…ale gubi mnie czekolada:))

Odpowiedź
ladylaurabloq 25 stycznia 2014 - 20:00

Ja nie lubię czekolady ,wole ciastka .

Odpowiedź
Qra Domowa 26 stycznia 2014 - 19:02

och:))))przexież to mój smak dzieciństwa….niestety nie mama takiej nakładki:(((

Odpowiedź
Jolanta Starys 26 stycznia 2014 - 19:59

Znakomite ciasteczka, pięknie wyglądają. Pamiętam czasy ciasteczek z maszynki, nigdy nie mogłam ich się najeść, tak bardzo mi smakowały. Serdecznie pozdrawiam 🙂

Odpowiedź
napiecyku 26 stycznia 2014 - 21:03

Również Pozdrawiam:))

Odpowiedź
Ola in the kitchen 26 stycznia 2014 - 21:09

Najlepsze ciastka na świecie! 😀

Odpowiedź
Natalia 27 stycznia 2014 - 01:16

Pięknie wyglądają, bardzo je lubię 🙂

Odpowiedź
JustInka 27 stycznia 2014 - 10:32

Oj uwielbiam takie ciastka! Zwykle wstyd się przyznać kupuję. Ale chętnie przygotuję sama. Powiedz, masz gdzieś fotę tej maszynki?

Odpowiedź
napiecyku 27 stycznia 2014 - 11:34

Justynka, to jest nakładka na maszynkę, na allegro kosztuje 6zł. Jak wpiszesz hasło nakładka na maszynkę do ciasteczek na pewno znajdziesz. Pozdrawiam:))

Odpowiedź
betibeata 27 stycznia 2014 - 14:37

Robiłam ostatnio te ciasteczka z teściową :))))Są przepyszne, a z kawką mniam :)) Widzę u Ciebie mnóstwo fajnych przepisów, a więc będę zaglądac 🙂
Dziękuję CI za odwiedziny i miły komentarz :)))
Pozdrawiam

Odpowiedź
napiecyku 27 stycznia 2014 - 14:44

Dziękuję i serdecznie pozdrawiam:))

Odpowiedź
Dzikowiec 27 stycznia 2014 - 15:14

Wyglądają perfekcyjnie!

Odpowiedź
domowacukierniaewy 27 stycznia 2014 - 15:30

Jakie żółciutkie 🙂 Pyszne śliczności!

Odpowiedź
Jolanta Strażyc 27 stycznia 2014 - 15:36

Wyglądają przepysznie i pewnie tak smakują, i do tego kawusia 🙂

Odpowiedź
Daniela 27 stycznia 2014 - 16:42

Bardzo lubię kruche ciasteczka, a te swojskie robione maszynką są najlepsze i najsmaczniejsze. Bardzo smakowicie je nam podałaś! Pozdrawiam serdecznie!

Odpowiedź
Magda C. 27 stycznia 2014 - 19:15

Jak one cudownie wyglądają, rewelacja!

Odpowiedź
dżemdżus 28 stycznia 2014 - 10:17

Kruche ciasteczka dobre są na każdą okazję. Mam nawet już pierwszy element do ich produkcji starą maszynkę do mięsa z odpowiednimi przystawkami. Przepis do szybkiej realizacji 🙂

Odpowiedź
Ciążowe Zachcianki 28 stycznia 2014 - 12:04

Moja babcia takie robi. Uwielbiam ich smak i mogłabym jej jeść w ogromnych ilościach. Szkoda, że nie mam takiej maszynki.

Odpowiedź
potravelblog 28 stycznia 2014 - 12:31

Ciekawa jestem czy bez maszynki też wyjdą, Ze szprycy nakładać. Muszę spróbować:)

Odpowiedź
napiecyku 28 stycznia 2014 - 13:08

Raczej nie wyjdą, ciasto jest za bardzo zbite i twarde. Lepiej rozwałkować i wycinać różne kształty:))

Odpowiedź
potravelblog 28 stycznia 2014 - 13:34

koło maszynki przechodzę już chyba setny raz i ciągle zastanawiam się po co mi ona? 🙂 W sumie nie jest droga, chyba się skuszę:)

Odpowiedź
Świat Sikuni 28 stycznia 2014 - 17:29

Te ciasteczka to moje dzieciństwo…przepis na pewno zachowam P.S. świetna kompozycja zdjęcia

Odpowiedź
Sosna 28 stycznia 2014 - 21:16

Jak mi brakuje tej maszynki : (

Odpowiedź
bebe1304 3 lutego 2014 - 20:59

Pamiętam jak kręciłem tą piekielną maszyną, aby takie pyszności wyciskać. 😉

Odpowiedź
Magda Meg Fashion 5 września 2014 - 22:45

Pamiętam te ciasteczka z dzieciństwa 🙂 Babcia robiła czasami z dodatkiem kakao – były fantastyczna. Dziękuję, że przypomniałaś mi o ich istnieniu.

Odpowiedź
napiecyku 5 września 2014 - 22:56

Tak, te ciasteczka to smak dzieciństwa 🙂

Odpowiedź
Zakochana babeczka 8 grudnia 2014 - 19:01

Śliczne te ciasteczka 🙂 Pozdrawiam 🙂

http://www.zakochana-babeczka.blogspot.com

Odpowiedź
Dieta moja pasja. 12 grudnia 2014 - 18:57

Małgosiu ciasteczka jak spod igły. 🙂

Odpowiedź
Sąsiadka 12 grudnia 2014 - 19:55

Przy następnym rozdawaniu ciasteczek nie zapomnij o sąsiadce 🙂
Swoją drogą wyglądają cudnie i na pewno wypróbuję 🙂

Odpowiedź
napiecyku 12 grudnia 2014 - 20:11

Hej Ania, fajnie że wpadłaś 🙂 Zrób od razu z podwójnej ilości, o ile pamiętam dziewczyny od brata schrupały na jednym posiedzeniu 🙂

Odpowiedź
Karina 14 grudnia 2014 - 14:21

Uwielbiam wszelkiego rodzaju ciasteczka, lubię piec i dawać w prezencie, nie równa się to z żadnym innym prezentem 🙂

Odpowiedź
sylwia 8 maja 2015 - 11:16

Ile wychodzi takich ciasteczek z tego przepisu?

Odpowiedź
napiecyku 8 maja 2015 - 11:51

Sylwia, z podanych składników wychodzi jedna blaszka z wyposażenia piekarnika 🙂

Odpowiedź
sylwia 8 maja 2015 - 13:28

Dzieki. Musze podwoic porcje 😉

Odpowiedź
Halina 16 czerwca 2017 - 07:31

Witam,mam zamiar upiec te ciasteczka.Z wielu przepisów właśnie ten wydaje mi się najlepszy.Mam pytanie,czy tego cukru nie jest za mało.Czy można dodać więcej i ile.
Pozdrawiam Halina

Odpowiedź
napiecyku 16 czerwca 2017 - 10:30

Witam. Dla mnie nie jest za mało, ciasteczka są wystarczająca słodkie. Jeżeli lubi Pani bardziej słodkie wypieki, proszę dodać trochę więcej cukru. Pozdrawiam 🙂

Odpowiedź
napiecyku 16 czerwca 2017 - 10:31

Nie napisałam ile, może łyżka cukru więcej powinna wystarczyć 🙂 Pozdrawiam 🙂

Odpowiedź
Halina 19 czerwca 2017 - 13:21

Witam ponownie.Zaintrygowały mnie te żółtka ugotowane,więc zrobiłam to ciasto według Pani przepisu.Ponieważ nie miałam tej nakładki,chyba wyniosłam ją do piwnicy i nie chciało mi się szukać,więc rozwałkowałam na 4 mm i wycinałam ciasteczka foremką.Ciasteczka wyszły przepyszne,bardzo i to bardzo kruche,może nawet za kruche,bo aż zatykają.A co do ciasta to naprawdę wspaniałe.Chyba po raz pierwszy tak pięknie się z nim pracowało.Zazwyczaj kruche ciasta jak się wałkuje to boki pękają i jest postrzępione.To ciasto jest idealne,wałkowało się jak ciasto na pierogi.Tak myślę że tą kruchość dają te ugotowane żółtka.Pozdrawiam Halina

Odpowiedź
napiecyku 19 czerwca 2017 - 13:54

Tak ciasteczka są bardzo delikatne, myślę, że te robione przez nakładkę są nieco grubsze i przez to mniej kruche. Tak, czy inaczej, cieszę się, że przepis się spodobał i ciasteczka smakowały. Serdecznie pozdrawiam 🙂

Odpowiedź
Bozena 3 grudnia 2017 - 14:02

Stradznie kruche mi wysxly

Odpowiedź
napiecyku 3 grudnia 2017 - 14:29

Tak, te ciasteczka są kruche, ale moje rozsypywały się w ustach, nie na blaszce czy talerzu. Tak, czy inaczej należy się z nimi delikatnie obchodzić. Pozdrawiam 🙂

Odpowiedź

Zostaw komentarz