Home Na słodkoCiasta z serem i serniki Sernik bez mąki

Sernik bez mąki

autor napiecyku
Print Friendly, PDF & Email

Ten pyszny sernik nie do końca jest pozbawiony mąki. Skrobię zastępują ziemniaki, wcześniej obrane i ugotowane. Przy miksowaniu skrobia zawarta w komórkach ziemniaków  ulega rozklejeniu i tworzy kleik skrobiowy, dlatego masa ma konsystencję kleistą. Składniki można ucierać robotem, ja ucierałam ręcznie w makutrze. Można wykończyć czekoladą lub posypać cukrem pudrem. Polecam !!!

IMG_5505

Składniki

  • 75dkg zmielonego sera białego
  • 12,5 dag masła
  • 6 jajek
  • 1 szkl. cukru pudru
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 średniej wielkości ugotowane ziemniaki
  • budyń o smaku waniliowym

IMG_5484

Wykonanie

  1. Ugotowane ziemniaki z serem rozbijam na gładki krem
  2. Ucieram cukier puder z masłem, ucierając dodaję stopniowo żółtka z masą serowo-ziemniaczaną
  3. Dodaję przesiany budyń z proszkiem do pieczenia
  4. Dodaję pianę ubitą z białek i delikatnie mieszam
  5. Całość przelewam do tortownicy o śr. 27 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. W moim piekarniku piekłam godzinę w temp.170 stopni. Smacznego!!!

Powiązane posty

8 komentarzy

ladylaurabloq 6 października 2013 - 14:58

Pysznie wygląda,ja ugotowane ziemniaki zawsze dodaję do drożdżowego ciasta ,jest dłużej świeże,pozdrawiam.

Odpowiedź
jantar92 6 października 2013 - 18:06

Pozdrawiam:)

Odpowiedź
gin 7 października 2013 - 12:01

Prezentuje się wyjątkowo kusząco 🙂

Odpowiedź
jantar92 7 października 2013 - 15:07

Dziękuję:)

Odpowiedź
gość 20 stycznia 2014 - 13:26

Wygląda fajnie, ale ziemniaki do sernika? hmmmm

Odpowiedź
gość 20 stycznia 2014 - 13:26

Wygląda fajnie, ale ziemniaki do sernika? hmmmm

Odpowiedź
napiecyku 20 stycznia 2014 - 14:28

Dla mnie też to było nieco dziwne, ale spróbowałam i zasmakowałam:))

Odpowiedź

Zostaw komentarz